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Freitag, 202514.-26.Nov.-Dez.

Enten & Gänsespezialitäten

Freitag, den 14.November bis Freitag, den 26. Dezember 2025

>> Zur Tischreservierung <<

Mittwoch, 202519.November

Wild

Unser Menüangebot

Ein saisonales 2-Gänge-Menü,

jeden Mittwoch & Donnerstag ab 18.00 Uhr

im Panorama-Restaurant, mit Ausblick über das Neckartal.

Spargelcremesuppe

Bärlauch-Schaum und Spargeleinlage

♦♦♦

Schweinefilet im Schinkenmantel

Spargel-Champignon-Ragout und Bärlauch-Spätzle

Lemberger-Sauce und Kartoffelnest

Preis pro Person 39,00 €

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Samstag, 202522.November

Tisch

Gala-Dinner

Samstag, den 22. November 2025

Genießen Sie den Ausblick über das Neckartal, bei einem Sektempfang und erstklassigen 6 Gänge Menü unseres Küchenchefs, Sandro Kreis.

Der Abend wird durch Rupert Laible musikalisch am Piano begleitet.

Gemeinsamer Beginn 18.00 Uhr

Sektempfang und 6 Gänge Menü

Menü

Carpaccio vom Gelbmaul-Barrakuda

Piment d'Espelette / Zitronen Verbenen-Emulsion

gepickelter grüner Spargel / Rotschwanzgarnele in Hummerbutter gegart

♦♦♦

Lackierte Wachtelgalantine

Maronenschaumsuppe / frittierte Totentrompete

Waldpilzsalat / pikantes Gewürz-Öl

♦♦♦

Risotto vom Purpur-Reis

Curry Madras Chips / Kürbis / Jakobsmuschel

Salbei / Sabrosada de Mallorca

♦♦♦

Mandarinen-Ingwer-Sorbet

Oxalis / Mandarinen-Segmente / Stickstoff

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2erlei vom Rind

Ochsenbacken-Krokette / Filet Mignon / Perigord-Trüffel / Steinpilze

Sauce Périgueux / Kartoffel-Croissant

♦♦♦

Dalmatinische Rafioli

Fermentierte Pflaume / Haselnuss-Zimt-Schaum

Glühwein-Eis / Schokolade

Das Menü ist auch als vegetarische Variante verfügbar.

Preis pro Person 119,00 €

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