Speisekarte
Werfen Sie einen Blick auf unsere aktuelle Speisekarte:
Weißer Stangenspargel aus Hockenheim
an Sauce Hollandaise & Butterkartoffeln
zur Wahl mit:
Kräuter-Pfannkuchen
Kabeljau-Medaillon
Schweinefilet im Schinkenmantel
Putenschnitzel Wiener Art
25,00 €
+ 2,50 €
+ 12,00 €
+ 9,50 €
+ 9,00 €
Lavendel-Limonade ~ alkoholfrei
(Lavendel│Holunder│Zitronensaft│Soda)
Lavendel-Spritz
(Lavendel│Holunder│Zitronensaft│Prosecco
Frühlings-Aperol
(Aperol│Holunder│Apfelsaft│Prosecco)
Spargel-Schaumsuppe ~ vegetarisch
Bärlauchschaum│Spargeleinlage
Klare Kalbskraftbrühe
Grießklößchen│Frühlingskräuter
Spargelsalat von grünem & weißem Spargel im Wan-Tan-Körbchen
Mangowürfel│sanfte Chili│Black Tiger Garnele
Frühlingssalat an leichtem Kräuter-Senf-Dressing ~ vegetarisch
Kräuter-Croutons│Gurke│Tomate│Grana Padano
zur Wahl mit gebratenen Putenstreifen
13,00 €
+ 4,00 €
Hornberger Wildschweinschinken – Käse Schmankerl
selbstgemachter Obazda│Wildschweinschinken│Radieschen
eingelegte Zwiebeln│Holzofenbrot│Gewürzgurken
Boeuf Stroganoff nach Hornberger Art
Rinderfiletspitzen│Cornichons│eingelegte Senfkörner
Waldpilze│knusprige Schalotten│Rotwein-Jus│Kartoffelrösti
als Hauptgang
22,00 €
36,00 €
Erdbeer-Basilikum Sorbet ~ vegan
- Mit Ginger Beer aufgegossen ~ alkoholfrei
- Mit Rieslingsekt aufgegossen
- Mit Grey Goose Vodka aufgegossen
7,50 €
7,50 €
8,50 €
Hornberger Garnelentöpfchen
Garnelenragout│Hummerbutter│Kirschtomaten│Wermut
Frühlingslauch│ofenfrisches Baguette
Medaillon vom Kabeljau
Perlgraupen-Risotto│junger Bärlauch│Tomatenmarmelade│Champagner-Sauce
Maultaschen mit Frühlingskräutern
Kartoffel-Gurken-Salat │Röstzwiebeln │Rotwein-Jus
Kalamata-Oliven-Gnocchi ~ vegetarisch
Tomatensugo│gegrillte Zucchini│Parmesan-Espuma│frischer Rucola
zur Wahl mit Beilagensalat
zur Wahl mit Lammrücken
+ 7,50 €
+ 9,50 €
Rücken vom Salzwiesenlamm
Kräuter-Kruste│3erlei Karotten│Kartoffel-Soufflé│Lamm-Jus
Waldpilz-Bourguignon ~ vegan
Kartoffelrösti│Spinat│Perlzwiebel-Creme│Portwein
Hornberger Wildragout
geschmälzte Spätzle│Preiselbeeren│Mandelspäne
Schweinefilet im Schinken-Mantel
Spargel-Morchel-Ragout│Bärlauch-Spätzle│Lemberger-Sauce│Kartoffelnest
2erlei vom Angus Rind
geschmorte Rinderbacke & gegrilltes Rinderfilet│grüne Spargelspitzen
2erlei Trüffelkartoffeln│Portwein-Schalotten│Demi Glace
Affogato Martini
Espresso Martini, 2 Kugeln Bourbon Vanille-Eis, Tonkabohne und Nusskuchen
Barbados-Creme ~ vegan
Orangen-Kardamon-Plätzchen│Rum-Creme
eingekochte Orangen│Banane
Mousse von weißer Schokolade
pochierter Rhabarber│frische Erdbeeren│grüne Pistazien
Veredelte Käseauswahl aus Frankreich
mit Feigensenf und Chutney
Wir empfehlen Ihnen:
Digestif-Auswahl vom Wagen oder
Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato
Mittwoch/ Donnerstag ab 15 Uhr
Freitag ab 12.00 Uhr
Samstag / Sonntag und Feiertag ab 12 Uhr
Pinsa Elsässer Art
Speck│Zwiebeln│Schmand
Badischer Wurstsalat
Brot│Butter
Salatteller "Burg Hornberg"
Parmesanspäne│Ei
Salatteller "Vital" ~ vegan
Blattsalat│gerösteten Kernen│Saat
Pinsa Margherita
Büffelmozzarella│Tomatensauce│Basilikum-Pesto
Hornberger Wildragout
geschmälzte Spätzle│Preiselbeeren│Mandelspäne
Maultaschen mit Kräutern und Kalbfleisch
Kartoffel-Gurken-Salat │Röstzwiebeln │Rotwein-Jus
Mittwoch/ Donnerstag ab 15 Uhr
Freitag ab 12.00 Uhr
Samstag / Sonntag und Feiertag ab 12 Uhr
Eisbecher "Burg Hornberg"
3 Kugeln Eis│Sahne│frische Früchte
Erdbeer-Eisbecher
Erdbeereis│Sahne│frische Erdbeeren
Affogato Martini
Espresso Martini│2 Kugeln Bourbon-Vanilleeis
Tonkabohne│Nusskuchen
Paniertes Schnitzel mit Pommes frites
Putenschnitzel natur in Tomatensauce mit Spaghetti
Gebackene Fischstäbchen mit Pommes frites
Kinder-Eisbecher