Speisekarte

Ob typisch badisch-schwäbischer Gaumenschmaus oder internationale Genussvielfalt.

Werfen Sie einen Blick auf unsere aktuelle Speisekarte

Fruchtcocktail nach Art des Hauses                                                                                                                            (alkoholfrei)
6,00 €
Minne-Cocktail
(Fruchtsäfte mit Rieslingsekt aufgegossen)
6,80 €
Rieslingsekt mit Hibiskusblüte
7,20 €

Gänsecappuccino

Trüffeleierstich und Madeiraschaum

9,00 €

Maronenschaumsuppe

Apfel-Zimtschaum und Croutons

8,50 €

Auswahl von heimischen Marktsalaten

Gurkensalat, Karottensalat und verschiedene Blattsalate

  9,00 €

Feldsalat mit Granatapfelvinaigrette

geräucherte Entenbrust, kandierte Nüsse und pikanter Kartoffelespuma

15,00 €

Gemüseterrine mit Räucheraal

Dillschaum, geschmorte Paprikavinaigrette und Salzzitrone

 

17,00 €

Gebratene Gänsestopfleber aus Frankreich

Kandierte Apfelspalten, Briochewürfel, Madeirajus und Petersilienöl

19,50 €

Medaillon vom Rheinzander

Rahm-Sauerkraut, geräuchertes Kartoffelpüree und Kerbelsauce

29,00 €
Als Vorspeise oder Zwischengang
22,00 €

Fluffige Kartoffelpuffer

Rotkohl, geschmorte Blumenkohlcreme, Gemüsejus und Kräuteröl

 21,50 €
zusätzlich mit Gänsebrust       
+ 9,00 €

Schweinefilet im Lardomantel

Rahmwirsing, Maronenspätzle, Sherry Rahmsauce und gebratene Pilze

 27,00 €

Hornberger Wildragout

Geschmelzte Semmelknödeln und Wildpreiselbeeren

 25,00 €

Duett von der Gans

Krosse Gänsekeule, confierte Gänsebrust, glasiertes Rotkraut

Kartoffelknödel und Rosmarin-Orangenjus

 32,50 €

Surf ´n Turf

Angus Rinderfilet, Black Tigergarnele, Krustentier Bisque

Süßkartoffelpüree und Flower Sprouts

 36,00 €

Blutorangencreme

Sabayone, Krokant und eingelegte Kumquat

12,00 €

Nougatparfait im Haselnussmantel

Kirschgelee, weißer Schokoladensponge

und Salzschokolade          

14,00 €

Affogato

Espresso Doppio mit Nusseis und Mandelgebäck

  8,00 €

Käsevariation

Käseauswahl mit Feigensenf und Weintrauben          

  9,00 €

Wir empfehlen Ihnen:

Digestif-Auswahl vom Wagen
Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato

 

Mittwoch-Freitag von 15 bis 18 Uhr

Samstag und Sonntag von 13 bis 18 Uhr

Elsässer Flammkuchen                                                                                                                                                        
11,00 €
Badischer Wurstsalat
12,50 €
Salatteller "Burg Hornberg"
14,50 €
Pasta all'Arrabiata
15,00 €

Mittwoch-Freitag von 15 bis 18 Uhr

Samstag und Sonntag von 13 bis 18 Uhr

Gemischtes Eis (3 Kugeln)
6,00 €
Gemischtes Eis (3 Kugeln) mit Sahne
7,00 €
Eiskaffee
7,50 €
Eisschokolade
7,50 €
Eisbecher "Burg Hornberg" mit Früchten
9,50 €
Joghurt-Eisbecher mit Fruchtsalat
9,50 €
Nussbecher mit karamellisierten Nüssen
9,80 €