Speisekarte
Werfen Sie einen Blick auf unsere aktuelle Speisekarte
(Fruchtsäfte mit Rieslingsekt aufgegossen)
Gänsecappuccino
Trüffeleierstich und Madeiraschaum
Maronenschaumsuppe
Apfel-Zimtschaum und Croutons
Auswahl von heimischen Marktsalaten
Gurkensalat, Karottensalat und verschiedene Blattsalate
Feldsalat mit Granatapfelvinaigrette
geräucherte Entenbrust, kandierte Nüsse und pikanter Kartoffelespuma
Gemüseterrine mit Räucheraal
Dillschaum, geschmorte Paprikavinaigrette und Salzzitrone
Gebratene Gänsestopfleber aus Frankreich
Kandierte Apfelspalten, Briochewürfel, Madeirajus und Petersilienöl
Medaillon vom Rheinzander
Rahm-Sauerkraut, geräuchertes Kartoffelpüree und Kerbelsauce
Fluffige Kartoffelpuffer
Rotkohl, geschmorte Blumenkohlcreme, Gemüsejus und Kräuteröl
Schweinefilet im Lardomantel
Rahmwirsing, Maronenspätzle, Sherry Rahmsauce und gebratene Pilze
Hornberger Wildragout
Geschmelzte Semmelknödeln und Wildpreiselbeeren
Duett von der Gans
Krosse Gänsekeule, confierte Gänsebrust, glasiertes Rotkraut
Kartoffelknödel und Rosmarin-Orangenjus
Surf ´n Turf
Angus Rinderfilet, Black Tigergarnele, Krustentier Bisque
Süßkartoffelpüree und Flower Sprouts
Blutorangencreme
Sabayone, Krokant und eingelegte Kumquat
Nougatparfait im Haselnussmantel
Kirschgelee, weißer Schokoladensponge
und Salzschokolade
Affogato
Espresso Doppio mit Nusseis und Mandelgebäck
Käsevariation
Käseauswahl mit Feigensenf und Weintrauben
Wir empfehlen Ihnen:
Digestif-Auswahl vom Wagen
Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato
Mittwoch-Freitag von 15 bis 18 Uhr
Samstag und Sonntag von 13 bis 18 Uhr
Mittwoch-Freitag von 15 bis 18 Uhr
Samstag und Sonntag von 13 bis 18 Uhr