Speisekarte

Ob typisch badisch-schwäbischer Gaumenschmaus oder internationale Genussvielfalt.

Werfen Sie einen Blick in die aktuelle Speisekarte

Wir empfehlen Ihnen:

Digestif-Auswahl vom Wagen
Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato

Fruchtcocktail nach Art des Hauses (alkoholfrei)

Minne-Cocktail
( Fruchtsäfte mit Rieslingsekt aufgegossen)

Klare Tomatenessenz
Basilikum-Eierstich und Kräuteröl

Charentaise Melonenkaltschale
Krustentierschaum und Garnelenzigarre

Auswahl von Marktsalate
Gurkensalat, Karottensalat und verschiedene Blattsalate

Sommerlicher Blattsalat
hausgeräucherte Entenbrust, Himbeervinaigrette, geröstete Kerne und Sprossen

Gebeizte Forelle aus dem Odenwald
Sellerie-Joghurtkrem, gepickelte Pfifferlinge, Granny Smith Apfelperlen
und Holunderblüten

Risotto Milanese
gebratene Garnelen, Parmesanchip, confierte Kirschtomaten

Gebratener Zander aus dem Rhein
Ratatouille Gemüse, Chorizo Espuma, Rahmpolenta mit Zitronen-Thymiansauce

Gebratene Waldpilze
Kartoffelrösti, Selleriekrem, Wildkräuterpesto und Estragonschaum (Vegan)

Hornberger Wildragout
geschmälzte Semmelknödel und Wildpreiselbeeren

Schweinefilet im Tiroler Speckmantel
Pfifferling-Kartoffelgröstl, Burgundersauce und wilder Brokkoli

Angus Rinderfilet
geschmorter Blumenkohl, gebratene Pfifferlinge, Kartoffelstrudel
und Schalotten-Portweinjus

Affogato
Espresso Doppio mit Vanilleeis

Schwarzwälder Kirschtorte im Glas
Schokoladenbruch und dunkles Schokoladensorbet

Erdbeer Creme Brülée
Matcha-Sauerrahm Eis, Erdbeergel, Weißer Schokoladen Sponge